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今春以来，猪肉价格一路下跌；与此相反，蔬菜价格却是一路上行，甚至出现了菜价赶超肉价的“反常景象”，许多市民感叹“吃菜比吃肉还要贵”。
南旱北寒致供应青黄不接
据统计，4月份合肥蔬菜价格较去年同期上升20%左右，其中土豆涨幅超过100%，西红柿、辣椒也分别上涨了50%和20%。现在合肥市场菜价偏高，除了有季节因素外，主要是极端天气影响所致，土豆价格的变化就是一个典型代表。往年春天，合肥市场70%的土豆都是来自云南，但今年因南方大旱影响，云南土豆几乎绝收。云南土豆没有了，另一个土豆供应大省山东却因受“倒春寒”影响，上市时间被推迟了20天。
今春长期的低温雨雪天气也给本地蔬菜造成了极为不利的影响，毛豆、西红柿、黄瓜等多种蔬菜因天冷而生长缓慢，产量减少，上市时间普遍推迟。
此外，春节时候的大雪，将头茬菜苗冻死，菜农不得不重新育苗，这既推迟了蔬菜上市时间，也增加了蔬菜成本。
地产菜上市为菜价“降温”
进入5月份以来，气温走高，部分地产菜开始陆续上市，有效地平抑了蔬菜价格。市农委副主任张厚伦分析说：“只要气温稳定，下周以后，随着大量地产菜上市，多种蔬菜价格将会出现平稳回落的局面。”另外，巢湖、庐江以及山东等地的蔬菜也将大量上市。
现在哈尔滨、南京、上海等南北各地的菜价普遍偏高。张厚伦说：“全国市场大流通，合肥也不能独善其身。”菜价走高，天气是主因；同时，种菜成本的上升也是一个不可忽视的因素。另外，油价、肥料、劳动力等价格成本都在上涨，必然增加蔬菜的种植成本和运输成本，因此物价变化也是菜价偏贵的重要因素。