食品科技网-资讯内容
尽管还有一个多月才到端午节，但《每日经济新闻》记者走访发现，因去年下半年以来原料糯米、红小豆等价格的明显上涨，今年粽子价格上调几乎已成定局。
据悉，南方江米主要来源是安徽、江苏，北方江米主要来源是东北地区和河北唐山。记者日前从北京地区专业粮油批发市场玉泉路市场获悉，目前市场上南方江米的批发均价为每公斤5.5元，较上月上调0.15元，涨幅2.8%；北方江米的批发均价为每公斤6.10元，较上月上调0.3元，涨幅5.17%。
“以往端午节前，需求量会增大，江米价格会有两三毛钱的上涨。但今年江米价格比较高，跟去年此时相比有六、七成的涨幅。”北京一位经销江米生意的商家向 《每日经济新闻》记者介绍。
玉泉路市场信息部负责人刘敬亮表示，因为前几年江米销售不好，农户的种植意愿下降，产量相应下降。另外比如东北大米、南方籼米价格的上涨对江米行情起到一定的利多作用。预计在节前需求拉动的支撑下，江米行情将保持高位平稳运行。
同样今年绿豆价格也直线上升，去年五块钱一公斤的绿豆，今年达到历史最高位——十八元多。艾格农业分析师马分峰认为，去年九月初，在主产区干旱天气影响总产量的预期下，绿豆价格开始有上涨趋势。尤其随着夏季需求旺季的到来，涨幅最为明显。不过，这几天绿豆价格已经趋于平稳，并且已经有止涨回落的现象。
记者了解到，上周绿豆批发价格每公斤18.40元，本周有微弱下调。据经销商介绍，这几个月绿豆涨得太快了，风险越来越大。一些商家开始下调价格。
目前18元/公斤的价格，已经与绿豆主产区行情基本持平，所以继续下调的空间也比较小。马分峰表示，近期绿豆价格的小幅下降说明其继续上涨的动力已经减弱。