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在菜市场看到黄瓜，多数人想到它是用来做菜的；在超市看到黄瓜，就想到它既可当菜又可当水果；在水果摊上看到黄瓜，老板会直接告诉你，这是“进口水果”。随着农业新技术的发展，既是水果又是蔬菜的果蔬品种越来越多，而黄瓜就是其中一种，它的身价也陡然飙升，成了水果新宠。
现在，扬州本土的农民将黄瓜秧苗刚栽进土里不久，大棚里早熟的黄瓜新品种已经上市。菜场里黄瓜平均价格一块多一斤，而超市里的黄瓜却贵了许多。
记者在市区某大型超市看到，与菜场里没什么区别的普通黄瓜2元一斤，本地精选黄瓜4.4元一斤，而短而小的洋品种——精选荷兰黄瓜，价格则高得离谱，9.4元一斤。并排放着4根一盒的荷兰小黄瓜，价格5块多，算起来平均一小根价格就一块多。虽然洋黄瓜价格偏高，但仍有不少市民购买。
不少女孩将黄瓜当水果吃，因为黄瓜的热量低，所以黄瓜又成了减肥水果。记者发现，不少超市与药房都有卖减肥的果蔬片，其中一种果蔬片就是用纯黄瓜做成。一家药店的一盒果蔬片，要价四五十元。营业员介绍，现在女孩子流行吃这个。
多吃黄瓜对身体有影响吗？苏北医院营养科赵绮华医生对此给予否认。苏医师介绍，其实所有水果都不能过量食用，并不是说黄瓜对身体无害就可以多吃，吃黄瓜也是有讲究的。
苏医师指出，黄瓜性凉，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒、胃寒、咳嗽者应少吃。另外，很多人喜欢快吃完时，将黄瓜瓜头丢掉，因为瓜头部位吃起来有苦涩感，其实黄瓜尾部含有一种苦味素，这种物质具有提高人体免疫力、抗肿瘤的功效。如何挑选黄瓜？正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素成熟的黄瓜顶部会变粗，顶花色泽鲜艳且不易脱落，用这样非自然成熟的黄瓜来减肥，就会对身体造成损害。