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对众多喜欢喝啤酒的市民来说，青岛纯生落户南宁无疑是一种福音。那么，青岛啤酒为何选择在南宁生产纯生呢？作为全国第五家能生产青岛纯生的公司，南宁青岛啤酒公司有哪些过人的吸引力呢？对此，记者专访了青啤公司制造中心总裁樊伟、青啤华南营销公司总经理王新洪、南宁青岛啤酒有限公司总经理欧元健，带你一起去认识熟悉的青岛啤酒。
南宁产与青岛产没有差别
我们都知道，青岛啤酒是国际化的知名品牌，有百余年的历史，品质与质量得到了消费者的认可；那么，南宁生产的啤酒与青岛总部生产的啤酒是一样的吗？
青啤公司制造中心总裁樊伟介绍说，青岛啤酒致力于打造“一家工厂”的管理理念，实行53=1”的质量管理，从组织架构和标准等方面，确保53家啤酒厂生产的啤酒符合青岛啤酒的质量标准，实现口味一致性。为了使53家啤酒生产厂在质量控制上保持高度一致，青岛啤酒实行垂直的质量管理组织架构，由总部对每个工厂实施点对点的管理，工厂总酿酒师直接对公司总酿酒师负责。
由于按照统一原料、统一酵母、统一工艺、统一设备的“四统一”原则，同时建立一套全方位的品评体系和标准，品评师不仅要品尝麦芽、大米、水等原料物质，而且啤酒酿造过程用水，以及瓶装过程中与啤酒接触的所有材料都要进行品评，一旦发现不正常的风味，工艺人员会及时对工艺过程进行调整，从而保证不同工厂酿出风味一致的啤酒。因此，南宁公司生产的啤酒与青岛总部生产的啤酒没有丝毫差异。
青岛纯生为何选择南宁
南宁青岛啤酒有限公司于2004年2月21日正式挂牌成立，是由泰国泰联酿造有限公司和青岛华南投资有限公司共同出资组建的中外合资公司。目前在青岛啤酒的50多家啤酒生产单位中，仅有5家获得了青岛纯生啤酒的生产许可。
青岛啤酒为何选择南宁作为纯生啤酒的生产点呢？据青岛啤酒股份有限公司制造中心总裁樊伟介绍，之所以确定在南宁生产青岛纯生啤酒，更看重的是南宁以及广西市场的消费需求。樊伟说：“近年来，南宁充分利用区位优势，经济快速发展。随着南宁人民生活水平大幅提高，我们发现品牌和品质越来越成为消费者选择消费品的重要因素，对高档产品的需求日益提升。作为一家以满足消费者需求，为消费者创造快乐为己任的公司，青岛啤酒看到了南宁人民对高档产品的需求，因此青岛啤酒投入巨资，引进当今世界上最先进的纯生啤酒生产线，希望为南宁消费者带来清爽、自然、和谐、更高层次的享受。”
2004年南宁青岛啤酒有限公司成立以来，对工艺、管理、设备、人员进行了系统整合，产品质量持续提升，赢得了消费者的认可。经过青岛啤酒科研中心的多次检测认证，南宁公司各项管理水平和技术指标已经达到了生产纯生啤酒的水平，才获得了生产纯生啤酒的许可证。
纯生与普通啤酒有何不同
据悉，本次下线的纯生啤酒生产线投资数千万元，年生产能力10万千升，这是青岛啤酒第五家能够生产青岛纯生啤酒的工厂，将为南宁市民提供具有世界一流品质的瓶装纯生啤酒，带来更高层次的品饮享受。
纯生啤酒与普通啤酒相比有何不同呢？南宁青岛啤酒有限公司总经理欧元健介绍说，这两种啤酒的不同可以用一个形象的比喻来说明，普通啤酒是水果罐头，而纯生啤酒是果园里的新鲜水果。
从工艺上说，纯生啤酒采用世界上最成熟的低温无菌膜过滤技术进行生产，通过严格的过程控制，实现了全程无菌酿造，保证了酵母的纯种活性发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。普通啤酒是经过巴氏将酵母菌杀死，使之不容易繁殖，既保持原有的口味，同时也便于保存。从口味上说，纯生啤酒口味更加出众，是国内纯生啤酒最高品质的代表；纯生啤酒酒液澄清透明，色泽浓淡怡人；口感清爽、自然，鲜爽纯正，将啤酒的自然本质体现得淋漓尽致；富含活性酶、氨基酸和可溶蛋白，融合了芬芳浓郁的麦芽香气和清爽的酒花香，因而保持了活性酵母的存在。所以营养价值优于普通啤酒。
青岛啤酒制造中心总裁樊伟为“南宁青岛啤酒有限公司纯生生产启动仪式”揭幕——畅饮南宁青岛纯生啤酒
