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“大蒜又降价了！现在周谷堆批发价已经跌破5元，卖4.70元/斤。”昨天，记者在周谷堆市场采访时，卫东姜蒜总行的老板孟卫东如是说。
新蒜上市量的增多进一步冲低了大蒜的价格，而且新蒜目前的价格也比5月上旬刚上市时便宜了不少。周谷堆大蒜批发商高文流和杨勇最近从河南、山东等地拉了不少新蒜。“刚上市的时候新蒜还是2.40元/斤，现在价格降下来了，只卖1.80元/斤。”因为新蒜上市的冲击，老蒜价格在稳定了10天之后，终于跌破5.00元/斤。
虽说新蒜上市为大蒜降价做出了贡献，但老蒜目前仍然占据着大蒜的主要市场。据孟卫东介绍，卫东姜蒜总行仅一家商铺一天就能卖出3万~4万斤老蒜，而大蒜米一天也能卖出1万斤左右，整个周谷堆市场一天估计能售出2万斤蒜米；而整个周谷堆市场里新蒜的销量也就在2万斤左右。孟卫东解释说，新蒜现在还没有干，水分大，不如老蒜香，做调味品不如老蒜好，现在市民买新蒜大多用来腌大蒜头。
晒干后的新蒜大量上市后，目前依旧“高烧”的大蒜究竟会便宜到多少钱一斤呢？“至少也得2.00元一斤。”孟卫东回答说，目前河南等地大蒜的产地收购价就高达1.50元/斤，运费添上0.10元，销售要赚0.10元/斤，大蒜晒干后重量缩水，再加上进场费、场地费、人工费等成本，届时，周谷堆市场的大蒜批发价不会低于2.00元/斤。虽然批发价跌了，但是部分零售市场的大蒜价格依旧高烧不退，元一时代广场的沃尔玛超市里，大蒜零售价高达19.90元/公斤。