“不含防腐剂”=“安全食品”？

    市民陈女士：经常在一些食品上面看到“不含防腐剂”等字样，一些食品广告中也经常出现此类的语言，那么我们是不是就可以理解为不含添加剂的食品就是安全的？

　　锦州市食品药品监督管理局办公室工作人员：在我们的96111热线中，也经常接到关于此类问题的咨询，由于一些不正确的宣传，使人们产生不少的误解。如陈女士提到的一些食品上标注的“不含防腐剂”字样，就很容易让人们理解为不含添加剂的食物就是安全的。事实上，食品只有超高温杀菌并进行无菌包装或者做成罐头，这种方式加工的食品才可以不加防腐剂。而大多数加工的食品中，如果不按规定加入适量的食品添加剂，甚至无法生产。

　　食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。国家对于食品添加剂能否使用，使用范围和最大使用量都有严格规定，并且受法律制约，以保证安全使用。因此，只要严格按照国家标准规定的添加量在食品中正确使用食品添加剂，对人体是不会造成危害的。