餐饮行业查安全

    近日，济宁市卫生部门以餐饮业和学校食堂及周边餐馆、旅游景区餐饮店为重点，对全市食品安全开展了专项整治活动。

　　卫生部门联合教育部门对全市47处中、小学食堂进行了执法检查。检查过程严格按照食品卫生监督量化分级管理和食品安全专项整治标准的要求逐项记分，督促学校建立卫生管理组织，完善食品采购、库房管理、食品粗加工、食品烹饪，餐饮具消毒制度等岗位卫生规范，制定学校突发公共卫生事件应急预案。此外，卫生部门还对旅游景区餐饮店以及小吃店、火锅店等重点单位及高风险食品的检查整顿，强化监督餐饮单位台账记录、原料采购加工、餐饮具的清洗消毒、经营场所的环境卫生，保证从原料到加工过程的食品安全。

　　目前，济宁市共有省级食品卫生A级单位74个，市级B级单位183个，食品卫生监督量化分级管理率97.98%。