加拿大发布新的普通食品过敏手册

    为迎接食品过敏宣传月的到来，2010年5月31日加拿大政府发布《普通食品过敏手册》，内容涉及大部分普通食品过敏源的关键信息。
 
    “加拿大政府正在努力告知加拿大人关于食品过敏和食品安全的信息”农业部部长Gerry Ritz说，“在食品过敏宣传月到来之际发布的这本册子强调需要把重心放在理解和支持哪些可能受到食品过敏影响的人。”

    这本手册方便读者查找常见的过敏信息，如大部分普通食品过敏原的常见来源（鸡蛋过敏、牛奶过敏、花生过敏、海鲜（鱼类，甲壳类，贝壳类）过敏、芝麻过敏、大豆过敏、亚硫酸盐过敏、木本坚果过敏以及小麦过敏），避免过敏反应的方法、食品过敏反应的症状以及食品过敏的治疗。