孩子驱“铅”排毒的饮食策略

　　孩子铅中毒的饮食防治

　　近期媒体接连报道的孩子血铅超标的事件，再次将铅毒之害推到了风口浪尖。随着我国城市化和工业化进程的加快，环境中的铅污染日趋严重。面对大环境，身处其中的人们有时显得有些无奈。但由于铅中毒对孩子健康，特别是对孩子大脑发育的不可逆的影响，所以，家长还是需要引起足够的重视。虽然大环境只能慢慢改变，而且目前还没有理想的驱铅药物， 但我们可以尽量通过饮食防治铅中毒！

　　饮食防治总原则

　　摄入量及食物

　　供给优质蛋白质

　　蛋白质可与铅结合成可溶性络合物， 促进铅从尿中排出

　　畜禽肉类、蛋类、乳类、鱼类、及豆制类

　　限制脂肪摄入量

　　脂肪摄入过多会导致小肠对铅的吸收增加

　　脂肪摄入量应占总热能的20%～30%

　　增加膳食纤维的补充

　　膳食纤维可阻碍金属离子的吸收， 特别是果胶可使肠道中的铅沉淀

　　芹菜、韭菜等绿叶蔬菜和海带、竹笋