文莱水产养殖业情况（3）

      五、海鱼品质上等

　　海湾水域上浮网箱海鱼养殖分别位于Buang Tawar、Keingaran、Sg Bunga和Anduki的海域。这些养殖区地理环境非常优良，风浪不高。文莱在这些不同海域所养鱼品种包括了金目鲈、红曹、红鸡、白鱼、金鲳、银鲳、老虎斑、老鼠斑和青斑。文莱的五星级旅馆酒楼餐室都喜爱选用网箱海鱼养殖的品种作为喜宴，因人工养殖的海鱼体重均一，新鲜度及品质上等，是五星级酒楼名厨烹饪料理的好海鲜。

　　汶莱海上网箱的设计与大马养殖作业者的设计相似，浮排木架四方3×3×2米和5×5×2米，每家养殖户30-80个浮网。目前业者总共35家。海鱼养殖浮网箱总数1225个，其中3家华裔汶莱居民。养鱼的投喂饲料为鲜什鱼。每副浮网箱的放养密度介于20-25尾。养殖期介于8-10个月便可达市场规格每尾600-800克。

　　文莱鲜什鱼供过于求，每公斤只售汶币30分，其品质比起马来西亚其它大城市巴杀（wet market）摆卖给人食用还要新鲜，在海上浮箱网工作的印度尼西亚劳工也常食用这些作为饵料的鲜什鱼。一般饲料转化率FCR介于5-7之间，人工配合饲料还不普遍。汶莱渔业局统计，2004年生产海鱼量为95公吨也全供内销。

　　上浮网箱海鱼养殖作业者鱼苗供应只依靠渔业局一间繁殖场生产鱼苗，技术人员教育水平很高，政府鱼苗繁殖负责人都是从外国知名度高的大专毕业生所担任。

　　由于鱼苗供应不足，使得许多鱼排空着。目前渔业局也开放了外国鱼苗进口，主要来源于台湾、泰国、新加坡、大马及印度尼西亚。一些渔夫也捕捞天然海域的鱼苗出售，每尾汶币100元。

　　六、淡水鱼养殖

　　文莱淡水养殖面积只有16公顷，业者90家。2004年渔业局统计，全年总生产110公吨淡水鱼。文莱的外劳多来自孟加拉国，菲律宾和印度尼西亚，这些淡水品种如土杀、八丁、红非洲鱼、鲤鱼及白须公很受外劳的钟爱，是一种廉价蛋白质。一些马来餐馆、酸辣土杀鱼、咖喱八丁、干煎黄姜红非洲鱼也非常受食客的欢迎，因此每个月淡水鱼消耗量约10吨。

　　文莱淡水资源丰富，政府也鼓励养殖生产观赏鱼如日本锦鲤、金鱼及其它胎生品种。出口价值高的金龙鱼及当地特有的Bettamacrostoma鱼也是政府鼓励的养殖品种，主要供外销。