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姜百秋是岫岩县牧牛乡益临村人，牧牛乡食用菌种植专业合作社社长。1990年姜百秋开始从事香菇生产，至今已有20个年头了。20年来，香菇让他从一贫如洗发展成今天的专业大户、百万富翁，事业把他从一个普通的农民锤炼成现在的致富带头人、奥运火炬手。
北上学习，南下取经，就是认准了种菇致富这条路。姜百秋1990年北上沈阳，去沈农大举办的速成食用菌技术培训班学习。结业回乡后借2000元钱开始种菇，当年略见效益。实践中他发现灭菌消毒方法不科学，须改进增效，于是又借钱两次南下，去浙江、福建学习新的灭菌消毒技术。回来后率先采用全熟料全封闭小袋接种技术，并大胆尝试香菇反季栽培，产品变烘干腌渍为密封储存卖鲜品，降低了成本，提高了效益，每盘增收0.5-1元。
2004年，姜百秋投资50多万元购买了8台新式节能锅炉、6台装袋机等先进香菇生产设备，又盖起了15栋新式钢筋结构塑料大棚。既方便了菇农加工菇段，又为菇农生产起到了示范指导作用。在他的带动下，由户到组，由组到村，由村到乡，共有1000多户农民发展香菇产业，接种量突破200万段，收入达3000多万元，菇农人均收入2.5万元，产品产量占辽宁市场的50%。因此，姜百秋荣获“辽宁省劳动模范称号”，益临村也被鞍山市评为“一村一品示范村”，牧牛乡被鞍山市评为“食用菌标准化生产示范基地”。
在乡政府的大力支持下，牧牛乡食用菌种植专业合作社于2008年成立了，入社社员一致推选姜百秋为社长。现在合作社社员已发展到400多人，合作社有健全的章程和制度，要求社员必须遵章办事。服务体系健全了，产业链条完善了。
2010年，牧牛乡香菇接种量达6000万段，占全县食用菌接种量的40%。小蘑菇变成大产业，作成了大文章。小蘑菇也造就了一位省劳动模范和北京奥运农民火炬手。