食品科技网-资讯内容
随着夏季到来，饮用水市场也开始升温。近日，江门市质监局日前公布第二季度对全市饮用水生产企业的质量抽查情况显示，目前江门市共有饮用水生产企业50家，第二季度一共抽查42家企业生产的瓶(桶)装饮用水产品42批次，经检验合格32批次，合格率为80%。
抽检◆＞
生产企业卫生状况差是主因
据介绍，在本次抽检的10个批次不及格产品中，有2批次产品的溴酸盐含量不合格，8批次产品的菌落总数不合格，因水桶回收消毒不彻底等原因导致。据介绍，菌落总数的多少，只是反映了产品受污染的程度，并不一定代表食品对人体健康的危害程度，但这些产品的污染致病菌的几率相对大，也预示着食品的存放期短，同时反映了生产企业的卫生状况差。据分析，造成不合格的原因有几种:一是生产车间未启用杀菌和空气净化设备；二是部分企业没有臭氧杀菌工序，单纯依靠消毒剂和紫外线杀菌；三是生产区、灌装区和周边环境未有效隔离，造成车间环境不达标；四是桶装水水桶反复回收利用，清洗消毒不彻底；五是水桶和密封盖尺寸匹配不准，密封不严使微生物有机可乘。
另外，值得注意的是，溴酸盐含量超标的饮用水，长期饮用存在致癌风险。据了解，其产生的原因是当水中含有的溴化物达到一定量时，在制水工艺中使用臭氧消毒杀菌就会产生溴酸盐。
饮水机要定期清洗
炎炎夏日，市民用水也迎来高峰。目前，饮用水市场竞争十分激烈，矿泉水、纯净水、山泉水……品种繁多让很多消费者眼花缭乱。那么该如何挑选饮用水?有业内人士就提出，首先要对饮用水的概念有所了解。据介绍，纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，优点是安全无毒，无污染，卫生。但是由于目前纯净水的生产很不规范，鱼目混珠，如果购买了不合格的产品，反而对身体有害。另外，老人、小孩、孕妇和运动员不宜长期饮用，否则容易使体内营养物质特别是钙流失加快，有损儿童牙齿健康。
如今越来越多的家庭和单位都会选购和饮用桶装饮用水。那如何选购质量有保证的饮用水呢?在江门从事饮用水设备销售的余先生建议，购买桶装水时最好能选大品牌的，同时检查标识是否完整详细，注意其产品是否通过认证以及包装桶是否密封，水体是否有杂物。而桶装水开封后要尽快饮用，最好在一周内饮完。另外，他提醒，家里的饮水机要定期清洗、消毒，一般为每月一次，这样有利于预防内胆及存水被细菌污染等问题的出现。