食品科技网-资讯内容
夏日里很多人喜欢喝啤酒来解暑，但也要注意以下几点：
温度不宜过低
很多人喜欢喝冰镇啤酒，但温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。所以存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，在这一温度区间啤酒各种成分协调平衡，能形成最佳口味。
不宜与腌熏食品共餐
人在喝啤酒之后，血液中的铅含量会增多，与烟熏食品中的有机胺结合会产生一些有害物质。
不宜隔夜存放
天温度高，开瓶后的啤酒容易变质，应随开瓶随饮，不要数小时之后再喝，更不要隔夜后再饮用。
不宜过量饮用
喝冰镇啤酒的确让人觉得解渴，但啤酒毕竟也含酒精，如果喝得过多，进入人体的酒精含量也会增多，使人感觉口干舌燥，全身发热。
热天凉啤酒的健康喝法
冰凉的啤酒，在酷热的夏天中绝对是必不可少的，但喝啤酒还是有一定讲究的，特别是在夏天。
最佳温度：12摄氏度左右比较好。第一，在这个温度调节下，许多香气可以正常地发挥出来;第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，起沫的同时会带出酒香，温度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，温度太低了也不好，影响香气的挥发，从而使口感不好。专家还提醒大家，喝啤酒不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。
最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。
最佳环境：有条件的放在冰箱里，一般储存在阴凉的地方，避免日晒。切记不能冰冻，冰冻后会影响口感。(xueqiong)
