食品科技网-资讯内容
800毫升装雀巢美极鲜味汁46.1元一瓶，800毫升装禾然有机酱油26.7元一瓶，120毫升装恒顺御制香妃醋17.7元一瓶……与平时只需花三五元就能买到的酱醋不同，如今合肥市一些超市的货架上，出现了包装精美的瓶装酱醋，它们被冠以“有机”、“保健”等名目，每瓶售价动辄二三十元。对此，超市的工作人员只知道此类酱醋很贵，并说不清其与普通酱醋的差别，而专家也称，高价酱醋的营养未必优于普通酱醋。
高价酱醋价高近10倍
6月24日，记者走访了合肥市部分大型商超，在各超市的货架上基本上都能看到高价酱醋的身影。在沃尔玛超市，雀巢800毫升装美极鲜味汁每瓶标价为46.1元，被工作人员称为超市中最贵的酱油；800毫升装的禾然有机酱油26.7元一瓶。在新亚汽车站旁的家乐福超市也有高价以及保健酱醋在售卖，120毫升装的恒顺御制香妃醋每瓶售价17.7元，而称具有调节血脂功能的东湖保健醋，160毫升装的就要4.5元。
据粗略统计，价位适中的普通酱醋每瓶售价在2.5～10.1元。与这些普通的酱醋相比，高价、有机保健酱醋除了售价高出近10倍外，产品包装制作得也相对精美。此外，这些高价酱醋的名目也花样繁多，有机酱油一般宣称精选有机大豆酿造等，而售价较高的食醋则打起了“保健”的概念，声称有调节血脂的功效。
多数市民不知差别何在
记者在家乐福超市遇到了前来选购酱醋的市民韩先生，他家以前一直吃袋装的酱醋，“每袋1块来钱”，但现在吃东西开始讲究营养，他也想选择品质较好的调味品。“但一瓶酱油卖到40多元，还是感觉贵了些”。而另一位专门来选购高价酱油的女市民则认为，有机、保健的酱醋营养价值肯定比普通的营养价值高。
更多的市民则对有机、保健酱醋提出了质疑。“什么叫有机酱油，什么叫保健醋，咱真是搞不懂。”市民张先生说，“只要包装精美，再造一些咱老百姓不明白的概念，价格就开始往上蹿，其实这不就是用这些词语来吸引消费者嘛。”
就连超市的促销人员也难以说清其中的差别。记者随手拿起一款有机酱油，询问与普通酱油的区别，促销人员只称很贵，具体有什么功效说不清。
专家称营养价值差不多
究竟这些高价酱醋是否真的物有所值？省医科大学营养食品办公室副主任李李称，饭菜中添加酱醋等调味品对人体有一定的好处，只要产品符合食品安全标准和质量安全标准，市民就可以放心选购。从营养学的角度来看，高价、有机酱醋基本上和普通酱醋的营养价值差不多，而对于保健酱醋，可能就是以保健的功能来吸引消费者，因为醋本身就具有降低血脂的作用。