营养强化大米，你会吃吗？

　　之前有营养强化食盐和营养强化酱油，今后商城市民的厨房里又将多出一种营养强化食品——营养强化大米。目前，营养强化大米打着未来替代当前普通大米的旗号，开始在北京推广，淘宝网上也有不少卖家吆喝起相似概念的大米。

　　据了解，营养强化大米价格昂贵，是市场上普通大米的5至10倍。如此高价格的营养强化大米，你会买吗？

　　营养强化大米卖的是“营养”

　　市粮油批发市场经理金厚斌介绍，营养强化大米是在基础米中加入一定量的、我国公众普遍缺乏的维生素B1、B2，尼克酸，叶酸，铁，钙及锌等7种营养素而制成的，成分与2006年推出的营养强化面粉相同。

　　目前，市面上在推广的营养强化大米有两种：一种是将铁、锌、钙、维生素等营养素喷到普通大米上混合、干燥后制成；一种是将大米碾碎后，将维生素B1和B2、叶酸等营养素按配比与米粉混匀，再通过模具压制，混匀在普通大米中。

　　“由于加工特殊，营养强化大米的价格比普通大米高出许多。”金厚斌说，营养强化大米被划分为高、中、低三档，高档定价为16~20元/公斤，中档为10~12元/公斤，低档为8~10元/公斤。

　　市民想买还需等待

　　据悉，目前全球包括中国在内，共有81个国家在推广营养强化食品，其中30多个发达国家已经立法并实行了强制政策。

　　“在日本，营养强化大米比较常见。有主要针对国民老龄化推出的维生素E强化大米、针对青少年缺铁性贫血推出的铁强化大米等。在韩国，营养强化大米主要是强化有机物质和天然补充剂。”金厚斌说，目前，义乌粮油批发市场还没有营养强化大米卖。

　　而据有关媒体报道，6月1日，国家发改委公众营养与发展中心和乐购超市联合宣布，乐购成为营养强化大米项目首批惟一一家超市企业。6月25日，记者向义乌乐购超市进行了了解。乐购超市粮油科储备科长查日友说，超市目前还没有引进营养强化大米，目前乐购超市对于营养强化大米的推广只限于北京门店，义乌市民想要吃到营养强化大米还要等一段时间。

　　并不是每个人都适宜

　　“放着天然的大米不吃，去吃人造米，那不就跟吃保健药片一样吗？”不少市民提出这样的质疑，“如果身体真的缺少营养，完全可以根据自身情况到医院、药店购买相关保健药片。”

　　“冲着绿色生态，现在有些人甚至直接买米糠吃。当然，对于普通大米来说，一般大米加工越精细，粗纤维、维生素、矿物质等营养损失越大。”金厚斌说，营养强化大米做抛光工艺的时候在表面用到添加了各种微量成分的营养水，其实是把流失的营养再补充回来。

　　对于营养强化大米宣传所说的强化营养功能，金厚斌则认为，营养强化大米，并不是每个人都适宜。“每个人身体所需的微量元素不同，它需要通过各种食物营养来补充。如果平时食物的选择余地较大，再通过食用营养强化大米来补充微量元素就显得没有特别必要了。”金厚斌说。