防中暑吃三宝：食醋、热茶和豆浆

　　真正的酷暑天来到了。郑州市第三人民医院营养科主任张素革提醒，大热天，常吃食醋、热茶和豆浆，它们是防中暑的三宝。

　　张素革说，食醋有一股鲜味和香味，可帮助消食，增强食欲，促进肠胃蠕动，生津消暑；同时能够杀灭多种细菌及病毒，具有预防肠道传染病，有助于食物中钙、磷、铁等物质的吸收利用等作用。

　　热茶能帮助人体调节因高温而引起的失衡，起到以热制热的作用，是很好的防暑饮品。喝热茶可促进血液流向体表，汗孔洞开，汗腺舒张，促进汗液排出，散发热量。

　　老年人因津液不足，口干咽燥，茶中含的茶多酚、糖类氨基酸及多种芳香物质可刺激口腔黏膜，促进唾液分泌，而起到生津止渴的作用。

　　患有肥胖症、高血脂症、心脑血管病等慢性病的老年人，在三伏炎夏易发生中暑。茶中的茶多酚、维生素C、酯多糖等成分，具有保护心血管健康，降低胆固醇和血脂的作用，并能保护造血功能，升高白细胞，增强抗病能力，因而饮茶对强身防中暑极有裨益。

　　豆浆含有丰富的营养，蛋白质含量很高，甚至超过牛奶，且利用率高，可达80%以上，各种矿物质和氨基酸含量丰富，尤其是赖氨酸的含量超过其他谷物；还含有多种维生素，特别是B族维生素，加上其他的营养如无机盐、大量的微量元素等，能提高人的免疫力。夏季胃口不好，不爱吃东西，喝上一杯豆浆，既补充了养分，又不会引发上火。

　　张素革提醒，消暑少吃冷饮。夏天是吃冷饮的季节，但其实吃的越凉越容易中暑。因为人体局部的温度短期急剧下降，会让人体一下子无法适应这么低的温度，消化系统受到影响，继而影响到全身各系统功能的正常发挥，在炎热夏季，容易导致中暑的发生。

　　此外，夏天要补充足够的蛋白质，鱼、肉、蛋、奶，另外，还应多吃能够预防中暑的新鲜蔬菜和水果，像西红柿、西瓜、苦瓜、桃、乌梅、黄瓜、绿豆等。