食品科技网-资讯内容
“东山的辣椒，侯照的丝瓜”，曾让长沙里手们大快朵颐的这两大本土名特蔬菜，还吃得到吗？如今，长沙近郊菜农纷纷随城市化步伐告别田地，“东山辣椒”在市民菜篮子里已难觅芳踪。不过，“侯照丝瓜”现存的700亩基地眼下却正值丰收。昨日，雨花区黎托乡侯照村农户们自发办起丝瓜节，邀请市民品尝肥美甜爽的无公害丝瓜。
星辰在线-长沙晚报报道，“想呷侯照丝瓜要赶紧，说不定明年我们就都变城里人了！”昨日，侯照村农民李爹从自家厨房里端出一碗红烧丝瓜请记者尝鲜。切成大坨的丝瓜在汤汁滋润下显得鲜嫩肥美，吃下去糯软清甜，没有半点苦涩。
侯照村主任刘国安告诉记者，“侯照丝瓜”确实越来越俏，为支持武广长沙南站建设，黎托乡农民纷纷告别土地，由村民变成市民。随着产业转移，昔日曾闻名全国的特色蔬菜“东山辣椒”已不再种植，“侯照丝瓜”种植面积也在逐年缩小。“丝瓜基地去年还有1000亩，今年已减少到700亩。”刘国安说。
“侯照丝瓜”因何闻名？因其比一般丝瓜肉质肥嫩，而且口感清甜，没有任何苦涩杂味。采摘时一般带着花采下，品相非常好看。目前，全村的丝瓜都是长沙马王堆、红星批发市场的抢手货，在广东沿海等地市场也很受欢迎。记者在该村丝瓜基地看到，前来洽谈收购的批发商络绎不绝，不少农家乐老板也专门驱车上门收购。
“侯照丝瓜”的美味，将来会不会只剩下回忆？刘国安表示，这点不必担心。因为目前已有专业户尝试带品种和技术，转移到长沙县黄兴镇种植，相信美味能延续。而且，“侯照丝瓜”很有市场前景，目前每亩年收入都在1.5万—2万元以上，并且仍不断看涨。“即便我们不当农民，‘侯照丝瓜’品牌也应该发扬光大！”
