食品科技网-资讯内容
昨日，深圳市市场监管局向社会公布二季度流通领域食品及食品用相关产品的抽检情况。检测发现，我市流通领域食品及食品用相关产品的整体质量良好，预包装冷冻饮品、预包装淀粉制品及谷物粉类制成品、预包装凉茶、洗消产品、保鲜膜等产品的抽检合格率均达到100％，但预包装水产品、肉制品检测出不合格产品，合格率分别为82．3％、96．4％。
部分预包装肉制品
防腐剂、色素超标
据介绍，今年二季度，该局组织对全市部分超市、批发市场销售的预包装腊肉、腊肠、火腿等腌腊肉及熟肉制品进行了监督抽检。此次共抽检139批次预包装肉制品，其中5批次检验不合格，抽检合格率为96．4％，不合格项目主要为防腐剂（山梨酸、苯甲酸）、着色剂（诱惑红、日落黄、柠檬黄）和菌落总数含量超标。
据了解，山梨酸作为防腐剂主要用于抑制食品中微生物的生长，用在一些食品上可使食品味道变得更鲜美。但是人吃多了，将在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康，而且因不能排出体外而沉积体内，往往是人患癌症的原因之一。而日落黄、柠檬黄等着色剂其用量也是受到严格限制的，人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。
部分预包装水产品
大肠菌群超标
今年二季度，市场监管局对全市部分超市、批发市场销售的盐渍水产品、熟制鱼糜灌肠、冻鱼糜制品等预包装水产品也进行了监督抽检，共抽检34批次预包装水产品，其中6批次检验不合格，合格率为82．3％。预包装水产品的不合格项目主要为大肠菌群、菌落总数和淀粉含量超标。
据了解，消费者食用大肠菌群、菌落总数超标的食品，可能引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状。