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近些年，我国食用油自给率逐渐下降，国内食用油自给率不到四成，已经低于国际警戒线。以大豆油为例，2009年全年大豆的进口量达到4200万吨，占全国大豆油市场的90%，其话语权早已归外资掌握。
面对这一局面，不少专家开出了自己的药方，并把“破局良药”指向了玉米胚芽油。中国粮油学会专家表示，得出上述结论主要有以下原因。首先，玉米胚芽油的原料供应充足；中国国家粮油信息中心报告指出，预计我国2010年玉米产量将达1.68亿吨，居世界第二。另外，玉米胚芽油市场前景广阔，增速快；据了解，我国玉米胚芽油产量从2005年开始迅速增长，2003~2007年的复合增长率达到了43%，而同期我国食用油消费量的增速约为10%。
据市区福泰隆超市有关负责人介绍，玉米胚芽油有“健康油”的特质，玉米胚芽油含有大量的不饱和脂肪酸、丰富的维生素E、植物甾醇等营养元素，营养价值十分丰富。
笔者注意到，玉米胚芽油产业的巨大增长空间已让一些企业蠢蠢欲动。其中，山东西王食品有限公司可谓走在了行业的前列。按中国粮油学会统计数据，2008年，我国食用玉米胚芽油产量约25万吨，西王食品2008年生产精炼油7.987万吨，占行业总产量的31.95%，成为行业龙头企业。
业内人士分析，重视玉米胚芽油产业的发展，不仅能扶持一批玉米胚芽油生产企业，增加国内油料的自给率，同时还会带动国内农业产业化的发展，可谓一举多得。