食品科技网-资讯内容
今年以来我市主要蔬菜品种市场批发价格总体处于下降趋势，除个别品种外，５月初与２月底的蔬菜价格相比基本持平，但７月初与５月初的蔬菜价格相比，则呈普遍下降趋势。受批发价格下降趋势的影响。蔬菜零售价格也随之呈下降趋势，尤其是进入６月份以后，大部分品种环比均下降３成以上。
虽然近几个月来我市蔬菜价格呈下降趋势，但与去年同期相比，大部分品种批发价格仍高于去年，涨幅均超过７０％，黄瓜、青椒、辣椒、茄子等主要品种涨幅达一倍以上。
分析今年菜价比去年大幅增加的原因主要有以下几方面：一是今年春季气温明显低于往年，蔬菜生长缓慢且产量明显下降，供应量大大少于往年同期水平。二是农资价格和劳动力成本上涨，进而带动蔬菜生产成本提高。三是油价提高导致运输成本有所增加。四是需求不断增长以及人们的生活水平的提高、健康意识的增强，增加了蔬菜的消费量。
目前已进入夏季，随着露地菜大量上市以及蔬菜生产成本下降，加之外地菜的不断涌入，市场菜价将会进一步回落。但由于前期涨价惯性，预计近期蔬菜的价格不会回落到去年同期水平。（王慧建、杨铁良）
