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输液管里是香精（电视截图）(来源：钱江晚报)
新华网西安7月16日电 （记者 杨一苗）把大量普通大米掺入优质大米中，经过抛光、添加香精、重新包装等一番“改头换面”，就变成了质优价高的东北五常大米。西安市质监部门日前对这种“问题大米”进行了清查，发现西安大部分大米生产加工企业竟然都涉嫌掺杂使假。
一瓶香精造出“优质大米”
7月13日，西安市质监部门对全市21家大米生产企业进行了检查，工作人员发现，多家企业存在伪造产地、违法添加香精香料、以普通大米冒充东北五常优质大米等涉嫌违法行为。
参与检查的西安市质监局总工程师马洛生告诉记者，将东北五常大米和普通大米混合，再进行分包销售，是不法大米生产加工企业通常使用的造假方法。为了使这种“混合米”在外观和味道上都与真正的五常大米相似，加工企业要对普通大米进行抛光处理，使米粒看上去晶莹光亮，同时加入国家禁止使用的香精香料进行混合。
在这次检查中，质监部门工作人员共发现16家企业生产加工并标识东北五常大米，涉嫌伪造产地的大米达58．6吨，其中标识为“五常稻花香”的大米有3．4吨。在六红福米业、众鑫加工厂、新一佳加工厂等3家企业检查中，还发现了在大米加工过程中严禁使用的香精，这些香精为“泰国香米香精”或“特浓稻花香香精”。 记者在采访中了解到，把普通大米“包装”成优质大米，已成为不少大米加工企业“公开的秘密”。一位在西安市粮油批发交易市场长期从事大米批发的经销商告诉记者，现在粮食生产加工行业竞争激烈，利润较低，不少企业为了多赚钱，便在利润较高的优质大米上做手脚。
这位经销商说，普通大米的价格是每公斤3元到4元，大米加工企业生产的“东北五常米”中，将大量普通大米掺入优质大米中，普通大米含量至少在50％以上，而这样的“混合米”每公斤最高可卖到10元。
正是由于利益的驱使，在西安市具有生产许可证的21家正规大米生产加工企业中，有16家涉嫌以假充真，更有部分企业向大米中添加国家明令禁止的食用香精。