“好色”女吃有色食物，美味又减脂(2)

    红色食物——洋葱芦笋爆鸡心（肉类）

　　评点：鸡心属于内脏类食物，许多女性对其望而却步。其实这是不必要的担心，因为鸡心与肝、肾不同，其中脂肪和胆固醇含量较低，也不参与废物的排泄和污染的处理，故而可以放心食用。更重要的是，心脏中的维生素B1、B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素含量比肌肉部分高得多。

　　提示：肉鸡心脏表面有一些油脂，应将其除去，可进一步降低脂肪含量。