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流通领域食品安全，与广大市民的食品消费安全息息相关。近日，上半年萧山区流通环节食品安全定性检测情况报告出炉。报告显示，与去年同期相比，上半年流通领域食品合格率呈上升趋势。
新鲜蔬菜农残合格率上升
1—6月份，全萧山区流通领域食品安全定性检测管理中心共检测各类食品、食用农产品6915批次，检出不合格121批次，检测合格率98.25%，较去年同期提高0.76个百分点；监督销毁各类检测不合格食品、食用农产品547公斤，立案查处由定性检测发现不合格食品而送检的食品案件6起。
新鲜蔬菜的农药残留情况向来引人关注。1—6月份，全区流通领域食品安全定性检测管理中心以及各市场检测室（点）共检测新鲜蔬菜农残项目76176批次，检出农残超标不合格新鲜蔬菜237批次，合格率99.69%，比上年同期提高了0.34个百分点。报告显示，三月份的叶菜类、根茎类的蔬菜农残超标现象比其他月份要多。
干制腌制类蔬菜质量问题值得关注
与去年同期相比，1—6月份，干制腌制类蔬菜合格率虽有所上升，但其中的酸菜、辣椒制品以及黄花菜的检测合格率仍较低。
据报告显示，1—6月份，共检测酸菜、辣椒制品、黄花菜分别为110批次、811批次、660批次，检测出不合格分别为66批次、61批次、89批次，合格率分别为40%、92.48%、86.5%。
据检测中心工作人员介绍，上述存在质量隐患的干制腌制类蔬菜主要为二氧化硫超标，其外表主要表现为颜色明显比正常食品鲜艳或白嫩。而二氧化硫是使用漂白剂后的主要残留物质，它能改善食品色泽、延长存放期，但会对人体的肝、肾、神经系统产生损害，影响人体健康。
工业碱泡制水发产品需引起警觉
通过浸泡工业碱可使食品急剧膨胀，体积与重量都能增加数倍，且用工业碱泡发的食品看起来洁白、水灵，卖相好，吃起来也嫩，还可以延长保存时间。因此，一些不法商家就打起了用工业碱泡食品的主意。
然而，工业碱含有汞、砷等多种对人体有害的物质，是国家明令禁止在食品中添加的有毒化工原料。1—6月份，检测中心及各市场检测室（点）共对萧山区市场上销售的34个批次水发产品实施工业碱项目检测，其中不合格为8批次，合格率为92.35%。其中，不合格产品主要集中在水发牛百叶、海参、鸭肠、猪大肠等，区工商部门提醒广大市民在购买这些水发产品时要多加注意。