10类人群需特别补充维生素

　　在美国，有79%的医生和82%的护士向患者推荐膳食补充剂，而且大部分医护人员自己也服用膳食补充剂。近几年这股“补风”也刮到了中国。在“药补不如食补”的传统保健理念之下，多数人都对补充维生素心存疑问。那么自己到底该不该补充维生素呢，又该怎样补呢？

　　食物中的维生素易流失

　　复合维生素是含有多种维生素和矿物质的片剂。很多人都认为，只要自己膳食足够合理，根本没必要补充复合维生素。但实际上，一个人要想保证每天都能通过膳食摄取足够的维生素是十分困难的。因为食品在加工、储存、烹调的过程中，一不小心就可能与维生素失之交臂。吃得很精细者，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会丢掉大量的水溶性维生素；食品放置时间过长，或采用油煎、烘烤等方式烹饪都可能减少维生素的含量。

　　必须补充维生素之人群：18岁以上的10类人群特别需要补充维生素。

　　1、吸烟的人：由于吸烟会消耗体内大量的维生素C，所以应经常补充维生素C。

　　2、工作量大及运动多的人：这类的人需要特别补充维生素B群，维生素B群是让脂肪转化成热能的重要物质。