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高温季节也是肠道传染病高发时节，为加强餐饮环节高风险食品尤其是熟食卤味、凉菜、生食水(海)产品的卫生安全监督，确保广大消费者身体健康，近日，宜春市卫生监督所开展了餐饮服务环节高风险食品专项执法检查。
据悉，此次检查的重点是对许可经营生食水(海)产品的餐饮单位在高温季节要求停止此项目经营；监督检查餐饮服务单位熟食卤味、凉菜加工场所；检查制作熟食卤味、凉菜的原料是否符合卫生要求，并对食品原料索取检验报告、检疫报告及登记情况；检查熟食卤味、凉菜加工后的销售记录、凉菜超过保鲜时间的处理和销毁记录。
此次共检查了市直管的餐饮服务单位20家，其中，3家餐饮服务单位的熟食卤味、凉菜加工场所存在卫生防护措施不完善等情况，给予警告处罚，责令立即改正，整改不到位的，停止经营。(易平实习生胡玉芳记者甘增秀)
