“长寿食品”山楂是最早入酒的水果(2)

　　山楂酒：

　　山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。

　　酒度为1.5度、12度、13度、36度、52度等。

　　明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。”它可“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。”

　　故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。加之酒性温和，适应性强，男女均可饮用。

　　山楂酒制作方法及功效 　

　　将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

　　功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。

　　服法：每日2次，每次1小杯。

　　山楂酒分类

　　按含糖量分(以葡萄糖计，g/L葡萄酒)：

　　(1) 干白山楂酒：≤4.0；

　　(2) 半干山楂酒：4.1-12.0；

　　(3) 半甜山楂酒酒：12.1-50.0；

　　(4) 甜山楂酒：≥50.1