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由于美国农业部在１２日公布的报告中调低全球小麦产量预测，芝加哥期货交易所小麦期价１２日一改连续４个交易日的疲软表现，强势反弹。玉米及大豆期价均跟随小麦大幅上涨，但受到利空外部市场以及美国玉米及大豆作物有望创纪录的产量打压，收盘前回吐部分涨幅。
小麦１２月合约上涨１８．７５美分，收于每蒲式耳７．４３７５美元，涨幅为２．６％。玉米１２月合约上涨１０．７５美分，收于每蒲式耳４．２１７５美元，涨幅为２．６％。大豆１１月合约上涨１３美分，收于每蒲式耳１０．２８５美元，涨幅为１．３％。
由于俄罗斯、加拿大、欧洲及黑海地区近期遭遇干旱、暴雨等极端不利天气，对当地小麦作物造成严重损害，美国农业部在１２日公布的报告中将全球小麦产量自７月份预测的６．６１亿吨下调至６．４５亿吨，较分析师此前预期低５００万吨，并低于此前联合国粮农组织及国际谷物理事会的预估值。
报告显示，上周美国小麦净出口销售量为１３５．０２万吨，远远高于分析师此前预估的８０至１００万吨。与此同时，美国农业部将２０１０／１１市场年美国小麦出口量较７月份的预测上调２０％。美国小麦强劲的出口前景支撑小麦期价当日大幅反弹，但由于前苏联地区小麦减产形势仍存在不确定性，小麦在收盘前受到市场获利了结的打压，回吐部分涨幅。
美国大豆旺盛的出口需求以及小麦期价的强势反弹带动大豆开盘走高。但美国农业部当日将美国大豆产量预期上调至３４．３３亿蒲式耳，高出市场预期７５００万蒲式耳，有望创记录的２０１０美国大豆产量令大豆期价当日涨幅受限。
玉米方面，美国玉米上周净出口销售量不及大豆，小麦抢眼，仅为９１．８５万吨，低于市场预期的９５万至１２０万吨的区间下限。而美国农业部将２０１０年美国玉米产量预期上调１．２亿蒲式耳至１３３．６５亿蒲式耳，较市场预期高出９０００万蒲式耳，也为玉米期价施加沉重压力。