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云南省是我国野生食用菌资源最为丰富的省份之一，多年来，野生食用菌已成为云南的一张名片。虽然今年百年一遇的大旱让云南省的野生食用菌大幅减产，但全省做强品牌的信心不减。业内人士普遍认为，目前云南省大力推动食用菌作为产业化发展的时机已经成熟。
干旱导致野生菌大幅减产
楚雄州南华县是被中国烹饪协会正式授予“中国野生菌美食县”称号的县城，是云南省内最大的野生食用菌交易市场之一。8月9日，第七届中国·南华野生菌美食文化节在这里开幕。南华县境内野生食用菌资源丰富，野生菌品种多达200余种，占全国野生菌品种的33％，年产野生食用菌约3000吨，产值超过1亿元，适宜野生食用菌生长区域达170余万亩，世界四大名菌（松茸、块菌、牛肝菌、鸡油菌）均有分布。
2009年至2010年上半年云南遭遇百年一遇的大旱，造成农业大幅减产，对全省范围内的野生菌生长的打击堪称致命，包括南华县在内的野生菌，较之往年，都无一例外陷入了大幅减产的困境。
南华县林业局张局长介绍说：“降雨量少，林地湿度低是造成今年南华县境内野生菌减产的主要原因。如果雨水丰沛，野生菌从每年5月入夏就开始生长，7至8月产量达到高峰，10月仍然有菌上市。今年因为降雨量偏少，直到7月份菌子才陆续露头。干旱天气直接影响了野生菌数量。
而省内其他一些野生菌产地，同样受到了干旱天气影响，如易门、宜良等地，野生菌都明显减产。易门县副县长徐卫明介绍，今年因百年不遇的干旱，菌产量同比明显减少，只有往年产量的四分之一。量少价高，易门的菌子在市场上价格平均涨幅达70％至100％。而盛产干巴菌的宜良县狗街镇因为受干旱天气影响，干巴菌最贵的时候一度卖到600元一公斤。
野生菌成为农民增收亮点
虽然受到干旱影响，但全省范围内的野生菌发展前景仍呈现出一片良好态势。由于食用菌的产值是种植粮食作物的10倍，农民种植和采摘野生食用菌出售，带动了交通不便的贫困地区农民脱贫致富。
省内一些野生食用菌资源丰富的地方，以野生食用菌餐饮文化为切入口，积极打造集鲜菇餐饮、观光旅游、交易、购物、技术研发、技术培训为一体的大型综合贸易区，在全国、全省都树立起野生菌的知名品牌。
以楚雄州南华县为例，2009年南华县五街镇野生食用菌产值达2400万元，因野生食用菌带来的年人均收入1400元。南华县一度成为西南较大的野生菌聚散交易地之一，带动了一批以经营野生菌为主的企业的快速发展。在野生食用菌上市季节，全县有10余万人参与野生菌的管理、采集、经营活动，是除烤烟、农作物外投入人员最多的一项生产活动，野生菌成为农民增收的重要渠道。
除此之外，依托野生菌发展壮大的“南华咪依噜风情谷”创造的经济价值也不容小视，这个有着“云南彝族风情走廊”之称的风情谷主要由农家乐构成。在政府的扶持下，将旅游和美食结合起来，着力打造“吃生态”、“吃健康”、“吃文化”的南华品牌，创造了以农家菜、野生食用菌为特色的乡村旅游业，形成了独具特色的菌园乡风文明示范带。
人们到了南华不仅可以吃上地道的野生菌美食，还能围绕野生菌拓展多种娱乐项目。南华县期望由此进一步做大野生菌产业，打响“野生菌王国”品牌，通过大项目的实施，争取把野生食用菌产业建设成为南华县经济发展的重点支柱产业。
业内人士普遍认为，就目前云南食用野生菌发展状况来看，整体产业化发展符合云南省委、省政府提出的建设绿色经济大省的要求，野生食用菌已成为建设“绿色大省”和“经济强省”的一项重要的支柱产业，将成为宣传云南的一项重要载体。
