2050年人造肉有望端上百姓餐桌

　　英国本月证实一头美国转基因克隆牛后代已经进入英国食物链后，再次引发英国人对食物安全的担忧。一些世界顶尖科学家在最新发表的论文中指出，要想为2050年时可能多达90亿的人口提供食物，除去提高粮食产量、减少浪费等普通手段外，也需要“新奇”手段，比如生产人造肉类。

　　大挑战

　　英国《卫报》16日报道，来自世界各地的世界顶尖科学家当天在英国皇家学会发表21篇系列论文，内容涉及未来食物供应、农业研究等方面。

　　科学家们指出，全球没有更多土地用于种植粮食作物，而人类面临一个不可克服的挑战是，今后40年全球食物供应需求增长70%。

　　美国科罗拉多大学教授肯尼思·斯特泽匹克说，到2050年，新增人口将使全球水需求翻倍，这意味着，全球粮食作物用水减少18%。他说，需求增长引起的综合影响将在一些热点地区凸显，比如北非、印度、中国、欧洲部分地区和美国西部。

　　新手段

　　科学家们说，将来也需要增加食物供应量的新手段。传统畜牧养殖手段可以满足亚洲和撒哈拉以南非洲可预期的肉、乳制品加倍需求，但这还不够。

　　国际家畜研究所科学家菲利普·桑顿说，两张王牌可以改变全球肉、乳制品产量，“其一是人造肉，即在一种巨型罐中生长的肉类；其二是纳米技术，纳米材料作为向家畜传递药物的介质，预计将变得更为重要”。

　　一些论文还提到一种对于全球食品供应的反思，即降低对石油的依赖。当前，食物生长供应所需能量多至70%源于石油，而代价是气候变暖。

　　提警告

　　英国政府首席科学家约翰·贝丁顿领衔做出的一份学术评估指出，即使使用转基因技术和纳米技术等新技术手段，由于气候变化、水源短缺和食物消耗增长等综合因素影响，仍有数以亿计的人口可能面临饥饿。

　　根据科学家们的研究，当今全球就有七分之一的人口在每日饮食中无法得到足够的蛋白质和能量。

    论文中说，基于研发新技术和政治、社会变革所需的时间，“必须马上行动起来”。

　　英国牛津大学人口生物学家查尔斯·古德弗雷在论文中说，为使食物供应体制能应对今后数十年的挑战，尽快应用新技术、投资科研，这样才能取得重大进展。