猪肉用沥青松香拔毛 一锅水几年不换可致癌(2)

　　雇请的搬家公司跟在后边行动，将家家户户的冰柜拉出来，搬上卡车，整整搬了14台。现在还堆在江北一处库房当中，等候处置，冰柜里的猪头肉已全部清空处理。

　　城管执法人员随后行动，用钢钎和大锤砸灶。一个个砖头垒成的大灶轰然倒下，腾起一股股灰尘。

　　环卫人员最后行动，将四周的垃圾清扫干净。中午12时许，警戒线拆掉，17家作坊被专业执法队伍清理得干干净净。

　　还有可能继续打游击

　　昨天上午，这17家作坊大门紧闭，黑作坊没有死灰复燃的迹象。

　　江北区政府办副主任刘映柏分析，这17家作坊的老板有可能回老家务农，有的已改行在盘溪卖菜。也有部分可能换一个地方，另找一个偏僻的村子，继续进行无证无照的猪头肉加工，继续打游击。“江北查得紧，就可能跑到渝北；渝北查得紧，又可能跑到江北。”

　　刘映柏说，黑石子这17家，以前主要在江北大水井和猫儿石一带活动，污染也非常严重。2005年政府加强开发和打击力度，陆续来到黑石子。

　　在主城其他地方，记者最近也发现了一些猪头肉作坊。沙坪坝覃家岗镇梨树湾村，生产过程和江北黑石子一样，也没有工商和卫生执照，沙区政府决心马上取缔，在8月25日前全部查封。

　　如何识别

　　沥青拔的有股苦味

　　江北环保局副局长段小东分析，“猪头帮”如果用手工拔毛，一只猪头需要20来分钟，如果用沥青，两三分钟就完成，而且沥青很便宜，可以大大减少成本，大约使一只猪头多赚5块钱。

　　段小东说，市民在购买卤菜时应该慎重分辨，先看颜色，如果颜色特别鲜艳，黄澄澄的，不要随便下手。还可以用鼻子闻一闻，沥青和松香会使熟食散发出一股淡淡的苦味，也不要购买。现在国家允许用拔毛蜡拔猪头肉，效果和沥青差不多，主要成分是石蜡，对人体的危害比较小。