月饼大战一触即发

    离中秋还有20多天，我市酒店、酒楼已推出各式月饼礼盒，掀起了月饼大战。今年，我市酒店、酒楼月饼有哪些流行趋势和特色？面对人工、月饼原材料上涨，今年月饼会不会涨价？针对消费者关心的这些话题，记者走访了重宾、中天、希尔顿、小天鹅、阿兴记等我市知名餐企。

　　150~300元月饼礼盒

　　将成市场热点

　　今年月饼原材料疯涨，白糖从去年的每吨4万元涨到了5.2万元；莲子价格翻倍，从每吨2.28万元涨到了5.2万元，加上人工、运输等价格上涨，今年月饼的综合生产成本增加了30%~40%。

　　面对月饼成本上扬，酒店、酒楼的月饼礼盒价格无明显涨幅。重宾、中天、天来、小天鹅、和府、阿兴记均推出几十元的月饼礼盒，JW万豪、金科和洲际也调整了价格体系，更加亲民，100多元就可买到五星品质的酒店月饼。一酒店公关部经理称，月饼成本上涨、利润缩小，低价月饼礼盒已基本无利可图，大家都将目光瞄向中高价位月饼，今年月饼竞争最激烈的战场将是每盒价格150~300元的中端市场。

　　今年流行健康养生月饼

　　记者在走访中发现，健康养生概念成为今年月饼的主打流行元素，杂粮月饼、无糖月饼、水果月饼的礼盒，格外受消费者欢迎。

　　今年，重宾推出了多款无糖系列月饼，如无糖蛋黄莲蓉、无糖经典太妃、无糖茉莉花蓉等，既有传统风味也有时尚新味。同时，还有艾美的燕麦杂粮月；希尔顿的蜂蜜木瓜月；海鳄全席的鳄鱼月饼等，这些养生月饼令月饼市场比去年快热，而且销量也比去年有所提升。一位尝过艾美）养生月饼的市民称，这种新式月饼口感清爽，解馋的同时还能养生。

　　饼料更丰富口味更多样

　　推出时尚新口味，也为今年各酒店、酒楼月饼竞争助力筹码。如金科酒店就在月饼的饼皮上做文章，如冰爽剔透的冰皮月、香酥化渣的港式酥皮月；而申基索菲特酒店则独辟蹊径推出西式口味月饼，什么巧克力荔枝口味、樱花酸樱桃口味、薰衣草栗子口味，光听名字已让人垂涎三尺。

　　值得一提的是，重庆大酒店还针对重庆人喜欢麻辣的特点，专门生产了两款“香辣牛肉”、“椒香卤肉”月饼。香辣牛肉月饼不仅馅料是香辣味的，且它的饼皮也制成香辣皮。