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小小的一块月饼，对于制造商而言，是全年利润的主要来源。而对于零售商来说，月饼销售畅旺意味着打响了下半年零售旺季的头炮。
提前抢货备战
有商场人士告诉记者，卖场的月饼品牌要多，品种要齐全，特别是大品牌一定要保证货源充足。不过，一些好的品牌，中后期的货源都相当紧缺，受欢迎的品种甚至还出现断货，于是各个卖场都是想方设法提前争抢货源。
据悉，除了在合同上，凭靠实力向供应商要求货量，还提前摸查订单情况。有知名商场负责人告诉记者，虽然团购都是在中秋前半个月才进入高峰期，不过，不少零售商都会提前主动上门访问团购客户。“因为越早订货越有优势，前期制造商的货源比较宽松。”据介绍，每年中秋节前，月饼团购的数量占了整年月饼数量的三四成。
零售商罕见的态度，也致使厂家提高进货条件，卖场甚至需要预付款才能拿到货，如广州酒家的月饼。过去，零售商对大部分商品都是使用售后月结的方式，只有少数具有竞争力的商品才会动用预付款的方式。
不过，为了抢到货，商家不得不低头示弱。“即使有了订单，但却没有饼卖，那是很尴尬的事。”
离中秋节不到一个月，广州的零售商家已纷纷发力，暗战月饼销售，由于知名品牌的月饼供不应求，抢货成了这轮大战的重头戏。
推货或打安全牌或打低价牌
抢货肯定是为了更大的销售量。记者看到，今年各大零售商依然在显眼的位置摆放月饼，不过，各卖场还各出奇招进行推广营销，或打安全牌，或打促销牌，欲赢得更多消费者的青睐。
针对月饼存在的陈馅返工、使用国家禁用食品添加剂等质量安全隐患，卜蜂莲花宣布提高供应商门槛，加大对月饼生产、运输、仓库保存及终端销售的把关，并与国家加工食品质量监督检验中心(广州)建立战略合作关系，对每一盒月饼提供质量保证。
有零售商则选择最实际的方法，就是低价牌。据华润万家负责人介绍：“在月饼销售初期，厂家也会主推一些品种作促销，一方面我们会向供应商争取更多的促销，另一方面，在厂家促销的基础上，我们还推出了买128元送10元现金的促销，这种力度对于超市来说是相当大的。”
暗战原因：月饼卖得好可带动消费
小小的月饼，为何引得零售商们如此重视呢？
“对于零售商而言，月饼的销售量在整年的销售中，只占到1%左右，而且利润也不高，平均在5%。但是，零售商重视月饼，是因为它可以带动一系列礼品的销售，包括烟茶酒、滋补品、干货等，甚至电器等其他产品。”有资深零售专家告诉记者，而记者走访市场也看到，几乎所有卖场都将月饼摆到了最显眼的位置，而围着月饼周围的货架，都摆满了茶叶、滋补品、干货等礼品。
不仅如此，月饼的销售还要为下半年零售旺季的销售做好铺垫，打响第一炮。“中秋节是一年中两大重要节庆之一，中秋月饼的销售和服务做得好，还可以拉动春节的消费，因为两个节日靠得近，一般情况下，如果客户关系维护好了，客户春节的消费依然会选择同一家卖场。”