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大家要知道，培养一头有机奶牛，种植一棵有机白菜，农民伯伯要像“供祖宗”一样善待它们，怕虫咬、怕渴怕冻、怕汽车尾气、怕水污染……最后，经历了一千次害怕，才可能收获真正的有机食品。
随着人们健康意识的增强，有机食品受到追捧。因为贴上了“有机”标签，其身价比普通产品高出2至3倍以上。然而有市民质疑：它们的“身份”有保证吗？业内人士表示，只要拿1.25万元，最快半个月就能拿到有机食品转换证书。目前有关部门对有机产品的监管比较薄弱，其质量是否满足有机要求，靠的是经营者的道德和良心。（报道详见A28版）
有人问：什么是真正的有机蔬菜？专家答：简单说呢，就是只要有一辆车从地边驶过，有机蔬菜的身份就毁了。
为什么这么说呢？因为真正的有机蔬菜必须做到三条：1、不能使用人工投入品，也就是说不能用化肥，只能顺其自然，靠天长大；2、不能用转基因的种子；3、土壤无毒，环境要清新，不能有汽车尾气污染。一句话，人能活的地方，有机蔬菜可能活不了。从目前的情况看，满足这三个条件的耕地只有一个选择，那就是深山老林。然而，即便你居住的城市周边，非常幸运地保有这样一块自留地，其产量也是非常有限的。产量少，价格自然就高，高到什么程度比较合理呢？差不多是一件“艺术品”的价格。如果你非要跟普通蔬菜的价格比，会让你瞬间爆发出一种想要骂娘的冲动——什么样的蔬菜，不吃，只要随便看两眼就让人上火？答案是，有机蔬菜。所以，当你看到经济条件只是稍微好那么一点点的人，可以长年累月坚持只吃“有机蔬菜”而不“破产”时，你就要当心了，也许，这并不是真正意义上的有机蔬菜，只不过比普通蔬菜收拾得更整齐美观罢了。
前段时间热播一部韩剧，名字叫《女王的条件》。女主人公是一家卖场的管理者，她认为真正的有机蔬果，不应该只是果实不被喷洒农药，土壤的质量也至关重要。于是，卖场启动土质认证制度，不仅对产品进行检验，而且对产品生长的土壤进行检测，根据结果对产品严格分级，确保有机蔬果的质量。
对有机食品进行土质认证这一做法，对我们既有启发，也有鞭策。国内超市在进货时，由于缺少设备和手段对有机食品进行检测，同时对这类产品的认识非常粗浅，导致食品是否达到有机的标准，主要依赖认证机构出具的证明。可问题是，很多认证机构的资质本身就经不起推敲。在调查中，记者通过采访长期从事蔬菜批发生意的商贩，间接证实了“其实有机蔬菜并没有人们想象的那么安全可靠，现在花一两万元钱便能申请一个有机产品认证，而且申请过程非常简单”。另据资料显示，截至2009年，国家认监委对各有机认证机构发出整改、行政告诫书58份，实施行政处罚119件，共撤销、注销有机产品认证机构10家。也就是说，超市没有能力鉴别有机食品的真假，还不算最糟糕的，更雪上加霜的是，认证机构良莠不齐，有机食品完全依靠商家诚信和自律。
如此看来，在有机食品认证上，政府的监管缺位是非常明显的。因此，我们只能一边呼吁政府出台更加严格有效的监管措施，一边希望老百姓多增加一些有机食品的常识。至少，大家要知道，培养一头有机奶牛，种植一棵有机白菜，除了付出时间与精力，还要倾之以深厚的感情。农民伯伯要像“供祖宗”一样善待它们，怕虫咬、怕渴怕冻、怕汽车尾气、怕水污染……最后，经历了一千次害怕，才可能收获真正的有机食品。所以，我们吃的“有机食品”，有多少是“玄机食品”，大家也该心知肚明了。□首席评论员 刘畅