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甲鱼
甲鱼含有二十碳戊烯酸，它是抵抗血管衰老的重要物质。甲鱼肉属高蛋白、低脂肪，性平不燥，非常适合中老年人滋补之用。
枸杞子
现代药理证明，枸杞子有降低血糖及胆固醇的作用;对造血功能有促进作用，能增强网状内皮系统的吞噬能力;有抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生作用。故有“却老圣药”的美誉。
银耳
含有银耳多糖、17种氨基酸和多种维生素，被誉为“菌中之冠”。经常食之，具有补脾益气、生津润肺、提神健脑功效。
相对西方人讲，我国有中药的优势。目前有超过386种中药具有不同形式的抗衰老作用，常用的也有五六十种。有关专家表示，中国人很早便注意使用保健食品以保持青春，并使年长者拥有更旺盛的晚年。
除本文提到的防早衰食物外，至今仍广泛应用的抗衰食物包括：大枣、酸枣、黑木耳、香菇、山楂、山药、莲子、龙眼肉、桑葚、姜、沙棘、菊花、芡实、大
