“营养”馅料成新贵 保健月饼吸引眼球

　　中秋节临近，记者走访省城市场发现，虽然豪华包装的天价月饼已不见踪影，但鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参甚至冬虫夏草等“营养”馅料成为商家主打的“新贵”。

　　身价不低

　　在省城各大超市，高价月饼并不多见，但在一些星级酒店、高档营养品商店，随处可见商家声

　　称的“保健”月饼。

　　在亲贤街一家打着“冬虫夏草”招牌的养生品商店，商家坦言今年新推出的“虫草月饼”销路不错，由于每盒月饼的价格接近千元，抵垫太大，商店里没有现货，但顾客可以提前预订。记者走访多家售卖所谓营养保健月饼的酒店、商店发现，除虫草月饼外，鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参、干贝等馅料的保健月饼五花八门，每盒月饼一般都在10个左右，但售价一般都在大几百元甚至千元。

　　含量成谜

　　在亲贤街一家售卖虫草、鱼翅月饼的商店，记者询问店员月饼内鲍鱼、鱼翅等昂贵馅料的含量到底有多少？员工笑着说：“包装盒上没写这么细，具体含量有多少我也说不上来。”在府西街一酒楼的糕点店内，标价近500元的保健月饼配料似乎“透明”一些，但配料表中除了标有小麦粉、白砂糖、食用植物油等基料外，并未标示鱼翅、鲍鱼和干贝的含量，仅写有鱼翅酱、鲍鱼酱、干贝酱不少于5％。当问及什么是鱼翅酱时，店员也无法给出明确的答复。

　　营养有限

　　山医大二院营养科的张文清主任介绍，鲍鱼、鱼翅的市场价格高，主要是因为这些东西稀有，而并非因为其营养价值高。作为海产品，鲍鱼的营养价值并不比普通海产品高多少；而从人体需要的营养元素来看，燕窝的营养价值还不及牛羊肉；鱼翅中胶原蛋白和脯胺酸的含量较高，但这些物质一般肉类中也都有。更重要的是，作为月饼的馅料，即便真是用鲍鱼、鱼翅作的馅料，但如果含量很低，营养价值就谈不上了。