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凉菜和色拉等不宜打包
蔬菜凉菜不适合打包
外出就餐吃剩的菜肴，大多数人都会选择打包。但专家提醒，以下食品不宜打包：蔬菜，因为蔬菜富含维生素，维生素反复加热后迅速流失，打包回家已经没有营养，此外蔬菜中的硝酸盐反复加热后，会生成含量较高的亚硝酸盐，对身体有害。同时，凉菜和色拉等不宜打包，凉菜和色拉在制作过程中没经过加热，容易沾染上细菌。
打包回家的剩菜存放时间以不隔餐为宜，上午剩的菜中午吃，中午剩的晚上吃完，最好能在5～6小时内吃掉。从冰箱中存放的剩菜取出后，要回锅或者用微波炉加热才可食用。
吃火锅不要冷热搭配
用餐安全攻略
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