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今年中秋节，很多市民打算举家在饭店吃一顿团圆宴。近日，不少餐饮企业都迎来了中秋宴预订热潮。
知名饭店预订量超七成
据了解，被市民公认为性价比较高的一些知名饭店的预订情况最为火爆，预订量平均已达七成以上。一家饭店的经理告诉记者：“今年中秋宴的预订比往年更火爆，目前中秋假期三天的单间已经全部订满，仅有部分大厅散座还有空位。”另一家饭店的负责人则表示：“今年中秋宴的预订启动早于往年，不少市民提前动手，半个月前单间就已经预订了七成左右。”
800元起步价格涨一成
今年的中秋宴“起步”价为800元/桌左右，平均价格与去年相比有所上升，其中最受欢迎的是1280元/桌的套餐。一位业内人士表示，今年肉蛋蔬菜价格均有大幅提高，使得餐饮企业原料成本总体上升两成以上，但中秋宴的价格与去年相比仅上涨了一成左右。这主要有两方面原因：一是与婚宴讲究排场不同，中秋宴大多是家人在一起用餐，讲究的是实惠，因此性价比是老百姓选择中秋宴的首要因素，如果此时贸然提价可能会导致一部分食客的流失；二是部分餐饮企业在菜肴的搭配上也动了不少“心思”，例如减少主料的使用、配菜加量或是推出新菜品以避免使用价格蹿升的原料等，这样就能在食客不易察觉的情况下降低成本。
中秋吃海鲜市民热情高
中秋节期间，肥美的海鲜纷纷上市，对于喜吃海鲜的天津人来说，中秋宴上能有一两道海鲜将增色不少。记者了解到，今年，一些以烹饪海鲜见长的大饭店中秋宴预订也有一定程度的上升。不过对于大部分工薪阶层的市民来说，到这样的饭店吃中秋宴未免有点太奢侈，于是精明的食客纷纷选择自带海鲜。“我准备在中秋节当天去批发市场购买鲜活海鲜，然后带到饭店加工，这样一来既解了嘴馋，又能省不少钱。要是离饭店近，自己在家把海鲜煮熟了带过去就更实惠了。”市民徐阿姨的想法颇具代表性。