健康：现代饮食催生“隐形饥饿”(2)

　　现代饮食习惯催生“隐形饥饿”

　　很多人了解饥饿，但还不了解什么是“隐形饥饿”。据四川省营养学会常务理事、成都市疾病预防控制中心李晓辉副主任医师介绍，在人们的观念里，只有吃不饱才叫做饥饿。而现代人的膳食如果没有充分注意营养的平衡搭配，非常容易缺乏微量营养素。这样虽然表面上吃饱了肚子，但还缺乏微量营养元素，这种微量营养素缺乏被称之为“隐形饥饿”。人体要保持健康，不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等维生素在内的必需微量营养素。