入秋晚体内暑热难消应及时调整饮食作息(2)

　　专家支招

　　睡不好要清心安神

　　专家提醒，这部分人群除了要清心安神，让自己摆脱不良情绪外，保持稳定情绪，还要讲究作息规律，一年四季人的作息都有自己的规律，如夏天适宜晚睡早起、冬天最好早睡晚起，春天和秋天则是适合早睡早起的季节。一般来说，秋季以晚10点左右入睡，早晨6点左右起床比较合适。为促进睡眠，如在睡前喝杯热牛奶可以补气血；平时可以多吃些清热养阴、养血安神的食物，如把银耳、百合、桂圆放在一起做羹汤，可以安神，其中还可以放些酸枣仁。 

　　长夏高温带来秋燥扰人

　　专家指出，秋天本就多风、空气干燥，加上之前炎夏徘徊不去，暑热之气一直没有褪净，人很容易受到“秋燥”困扰。“燥”为秋季的主气，故称“秋燥”。中医把秋燥分为“温燥”和“凉燥”，在初秋时节发生的多属“温燥”，燥气耗人津液，使人出现“燥象”，出现阴虚火旺的症状，人会感到口干舌燥、嘴唇易干裂出血、咽干、音哑、容易咳嗽，有的还会出现咽炎、皮肤干燥、皮肤过敏、小便少、大便干燥等问题。

　　专家支招

　　消“温燥”还得食来补

　　专家指出，应付“温燥”，养肺润燥是关键，饮食要以多酸少辛为原则。还可以吃一些润燥的中药，如用沙参、麦冬、云竹、百合等做药膳(粥或汤)，均可以清火润肺。同时注意多喝水，尽量不吃葱、姜、蒜、胡椒等辛辣温燥的食物，多吃含汁水的食物。

　　润秋燥小食疗方

　　西芹百合

　　用料：西芹250g鲜百合1头蘑菇精、盐适量橄榄油1汤匙(15ml)香油1茶匙(5ml) 

　　做法：芹菜择去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 

　　功效说明：芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。

　　山药百合粥

　　用料：山药100克，百合50克，粳米100克。 

　　制法：把山药洗净去皮切块，百合洗净分瓣，粳米淘洗后把山药、百合一同放入同煮至烂即可食用。 

　　功效说明：这款食疗适用于脾虚、体弱之人，比如经常腹泻、腹胀、腹部怕凉、咽干、咳嗽、有痰等。用山药健脾和胃，以切断生痰之源，用百合润肺止咳平喘，合为健脾润肺、止咳化痰。用于健康之人可起到助消化、补肺气的作用。

　　莲子冰糖炖银耳

　　用料：发制好的莲子200克、冰糖水、银耳50克、枸杞30克、新鲜的柠檬一个。 

　　做法：将冰糖水、发制好的莲子、银耳、枸杞加适量水，放在一起蒸40分钟左右。为了让口感更好，且有清香的气味，可以加入适量的新鲜柠檬。一般一小盅的莲子冰糖炖银耳，只需要加入指甲盖大小的柠檬即可，如果放多了会影响口感。 

　　功效说明：有清肺、润喉的功效。这道菜还有一种改良的吃法，就是菜放入挖去核的梨中，还可以加少许川贝，再一起蒸熟食用。