大闸蟹粉扒娃娃菜 搭配带有水果口味的红酒

　　材料：大闸蟹500克（毛蟹也可以），娃娃菜约450克，姜 5克，鸡粉1克，盐1克

　　制作方法

　　1.大闸蟹蒸熟拆肉，姜切碎成米粒大小，娃娃菜一开六件。

　　2.把拆好的大闸蟹肉和姜米炒香后放入水、鸡粉、盐炒均备用。

　　3.娃娃菜用少油加盐炒熟，再把炒好的蟹粉扒在上面即可。

　　适宜搭配：花雕、果味红酒

　　搭配原则：清爽带有微微甜味的娃娃菜，配合口感鲜美的蟹粉颇有回味。如果搭配葡萄酒，稍甜且带有水果口味的红酒会比较适宜；中式酒则不妨选择花雕，因为花雕酒口感较为清爽，余香特别，韵味悠长。

　　推荐酒品：

　　塔牌绍兴花雕

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