看颜色闻气味尝味道三招辨别优劣食用油

    本报讯 （记者 詹遥）现在不少市民仍在购买散装食用油，但该如何辨别这些食用油的优劣呢？昨日，市商委联合市工商局，在全市范围内开展“十一”期间食用油销售市场的专项检查工作。检查组的工作人员还在现场教授市民通过看、闻、尝三招，分辨优劣食用油。

　　“要鉴别食用油的优劣，最常见，也是最有效的方法有3种。”市工商局的检查人员在现场介绍：

　　首先要看外观，温度在20摄氏度以上时，优质食用油清澈透明、不浑浊、无沉淀、无悬浮物；温度20摄氏度以下时，部分食用油的外观有部分沉淀、悬浮物（如花生油），这是正常的。

　　二是闻气味，市民购买油时可在手掌上滴一两滴油，双手合拢反复摩擦，然后闻气味，有异味的油说明有质量问题。

　　三是尝味道，把油滴在舌前部品尝，优质的油，味道纯正，口感匀滑。

　　如果食用油出现哈喇味，说明油中已经产生大量有害物质，千万别再食用。