硫磺姜源于“合法伤害权”

　　日前，陕西西安质检部门发现，部分生姜颜色鲜亮，据悉这些生姜系用硫磺熏制而成。一位业内人士估计，硫磺姜估计要占到西安市场的60%左右（据9月29日《华商报》）。

　　硫磺熏生姜的新闻甫一曝光，便被网友“围观”了。其实，无论是作为食品安全领域的问题，还是作为硫磺熏馒头、熏银耳之类的问题，都算是老调重弹了。

　　遇到这类让人郁闷的事，公众很难再有很严厉的批评之词了。因为，无论是我们骂资本无德，还是骂体制不作为、不监管，都已经骂得不耐烦了。可即便是骂烦了，没准到明天，还会出现新的食品安全问题。从这个角度上讲，单纯的批评并不能带来体制的进步，提一些解决问题的建议，想一些杜绝此类现象的办法，倒还算必要。

　　由此，笔者想到了一个词——“合法性伤害”，这个词出自于“潜规则之父”吴思先生的《血酬定律》，其大意是：“潜规则”之所以得以盛行，是因为合法伤害权的存在；而“合法伤害权”的来源则是暴力集团，是暴力最强者没有立法进行明确约束才出现的纵容行为。

　　依此道理，硫磺熏这熏那的根源，并不在硫磺以及资本身上，而在于，权力部门并没有将硫磺进行相关知识的普及与法律的约束，对其处理于法律略显捉襟见肘。

　　9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，最终废除了在面粉中可以添加面粉增白剂的规定。面粉增白剂的“合法性伤害”，已经得到了终结。再拿臭名昭著的三聚氰胺来说，本月24日，食品安全部门规定三聚氰胺的实行实名制销售。

　　对于硫磺，工商部门以及食品安全部门，也应该结束这种“合法性伤害”，不仅要明确规定硫磺不得用于食品生产和加工，更需要用销售实名制这样的法令约束来减少市场上的硫磺流通量。如其不然，硫磺熏出来的食品，我们还将继续食用；食品安全领域的某些潜规则，仍然会有恃无恐地继续存在。