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烤鸭油就是在这样的环境中回收的
很多小店公开出售烤鸭油
核心提示
价格低廉，含有多种调料的味道，这种制作烤鸭过程中流出来的烤鸭油，成为不少商贩、饭店争购的“香饽饽”。记者近期走访市区内的多家烤鸭店，发现出售烤鸭油的现象非常普遍。通过各种渠道，这些烤鸭油流入市场及市民餐桌。殊不知，烤鸭油和地沟油一样属于废弃油脂，经常食用可致癌。
烤鸭油市场背后有何利益链？在多个城市喊打烤鸭油之际，郑州又该如何加强监管？记者进行了调查采访。
烤鸭油的“上市”路
制作烤鸭时，滴入油桶的油被积攒、待售
因烤鸭油具有“调味功能”，部分商贩低价收购
烤鸭油流入市场，被当做“调料油”掺入食品中
记者打探
市内出售烤鸭油的店家还不少
“郑州也有好多地方卖烤鸭油！”近来，网友在论坛里发布如此消息。这种曾被央视等媒体曝光的烤鸭油，真在郑州市场上出售吗？几天来，记者前往市区内多处烤鸭店打探，发现出售烤鸭油的地方还不少，甚至有人贴告示、发帖子公然叫卖，每斤售价多在3元左右。
卖！小烤鸭店老板回答很爽快
“卖烤鸭油不？”10月9日，在北顺城街的一家烤鸭店，面对记者询问，女老板警惕地抬头问：“你要？”打量一番后说：“卖，3块一斤。”
“这家烤鸭店卖烤鸭油，常见有人来买。”不远处一家商店的工作人员说，除了烤鸭油，旁边店里的桶子鸡油也很受欢迎，因为油中含的调料味儿更全，很多卖烤面筋、烧烤的都来买。
“卖烤鸭油不？”前天，记者来到南阳路刘寨农贸市场的一家烤鸭店询问。“卖！”店老板回答也很爽快，要价也是3元一斤。老板称说，要烤鸭油随时来都有货。
还有一些烤鸭店出售烤鸭油的广告更为高调、醒目——
昨天上午，记者在金水区东风路和园田路交叉口附近，发现一家出售“香酥鸭”的小店，店门的玻璃橱窗上贴张白纸，上面醒目地写着“售鸭油”3个大字，得知记者要买鸭油，店老板忙热情地推销起来：“你看看我这儿的油，又便宜又好，颜色黄里透红，好多小饭店的人都来买。”说着，他从铁桶里舀了一勺烤鸭油让记者看。记者注意到，这勺烤鸭油的底部明显有黑色油渣。
“长期出售北京烤鸭鸭油、鸭架，每斤2.5元！”在郑州某网站上，还有公然叫卖烤鸭油的网页，并留有地址和联系电话。“我在北大学城这儿有烤鸭店，每天能产三四斤烤鸭油。”接电话的男子说，自己不久前想到在网上发布消息，扩大影响。
