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近半年以来，普通的白糖摇身一变“糖高宗”，白糖的价格连续上涨，来自蔗糖主产地广西的中间商报价已经达到了5950元/吨，创下了历史最高纪录。蔗糖主产区广西的甘蔗减产以及期货市场上游资对白糖期货的炒作，被认为是白糖价格上涨的幕后黑手。
2008年下半年，我国白糖市场价格还一度在2700元/吨的水平徘徊，很多人说这都是“赔本价”。仅仅过去一年半，白糖的价格就逼到了现在的大约每吨六千元的水平。
广西是全国最大的产糖省区，它的产量占到全国总量的60%多。 目前，在南宁市的一些菜市，白糖卖到9块钱一公斤，有的超市卖到11块钱一公斤。市场上一些和糖类相关的产品如饮料、点心等也涨价。
记者在河南采访了解到，期货市场郑州白糖自2006年上市以来，今年已经连续涨了七八个月了。记者咨询了郑州一家期货交易公司的总经理，他告诉记者，白糖期货的价格已经由2600元涨到了5000多元，前一阵子还出现过6000多元，不断地创新高。上涨的原因一方面由于大旱天气，另外，白糖期货在期货市场中所占份额较小，可操控性比较大，就像前一段的绿豆一样，的确有人在幕后操纵白糖期货价格。业内人士说，白糖上涨的空间不可估计，如果国家调控政策不出，还会持续上涨。
分析人士透露，白糖涉及食品、饮料业，且范围广泛，糖价上涨或推动多数食品、饮料涨价。在白糖涨价带来巨大成本压力的情况下，不少企业已经停止生产低端产品，纷纷通过利润较大的高端产品来平抑白糖涨价的影响，以保证经营利润。