食糖涨价糕点利润少

    “今年以来糖价一直上涨，前段时间进货价还是5.6元/公斤，现在高达6.6元/公斤，我们的销售压力可想而知。”10月18日，大塘市场一家副食品店的黄姓老板告诉记者，食糖进货价连创新高，销售价不得不随着水涨船高，目前白砂糖的售价已从原来的6.6元/公斤涨到7.0元/公斤，冰片糖也从8.0元/公斤涨到9.0元～9.6元/公斤不等，涨幅普遍达到5%～10%。

    当天，记者走访梦之岛亿佳、北京华联太阳广场店等超市发现，货架上在售的各种食用糖包括散装及包装白砂糖、冰糖、冰片糖、苏湾糖等，前来选购的顾客并不多。市民胡均哲向记者展示他刚刚买到的一袋包装白糖，标签上标注的包装日期为10月16日，价格为7.6元/公斤，该包重550多克的白糖售价为4.2元。他说：“我也听说食糖涨价了，但像这样的一包白糖最多也就涨几毛钱，对我们的日常生活影响并不大。”据梦之岛亿佳超市的一位销售人员介绍，对普通家庭而言，食糖多作为烹饪的调味料，消费量并不是太大，尽管食糖价格有所上扬，但消费者的心态较为平稳。

    食糖涨价虽然对市民的日常生活影响不大，但对一些应用食糖范围较广的食品加工企业、蛋糕店、糖水店、冰饮店等的影响则较为明显。记者从大南路一家食品酱料批发店了解到，近期前来购买糖精等甜味剂的顾客比以前明显增加，由于糖精经济实惠、调味度高，很多奶茶店、腌酸作坊的店主为节约成本纷纷大批量购进各种甜味剂，代替食糖作食品调味使用。记者在大中路一家糖水店看到，价目表上各款糖水、糕点均涨价0.5元～1.0元不等。该店老板向记者坦言：“食糖涨价对我们做糖水生意的影响很大，即使我们提价了，但一碗糖水也赚不了多少钱，生意越来越难做。”梧州桂香苑食品有限公司相关负责人也表示，目前面粉、糖、豆类等糕点原料都有不同程度涨价，仅白砂糖一项，企业的原料成本就增加了一成左右，为进一步降低生产成本，企业已采取措施加大开源节流的力度。

    据业内人士分析认为，食糖价格上涨的主要原因是甘蔗的减产，尤其是我区今年遭受严重旱灾，导致甘蔗产量较往年大幅减少，糖价随之持续走高。