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继湖南金浩茶油被检出致癌物质苯并芘含量超标后，广西又有两家企业生产的部分茶油产品苯并芘超标，涉及超标的两家企业为广西莫老爷食品有限公司和广西金茶王油脂有限公司。
市民不禁疑惑重重：山茶油号称“长寿油”，怎么与致癌扯上关系了呢？
而婺城区塔石乡是我市的山茶油主产地之一，共有油茶面积近2万亩。金华市民吃的山茶油质量“牢靠”吗？记者为此进行了多方采访，并在压榨工艺的“潜规则”中寻找致癌原因。有关专家建议：不妨多吃本地产的油菜籽油。
浸出工艺成为“潜规则”
这两天，记者深入婺城区塔石等山茶油主产地采访。塔石乡共有油茶面积近2万亩，占婺城区80%。
业内人士透露，制作山茶油有两种工艺，一种是压榨，属于传统工艺，产油率相对较低，但是全程都是物理压榨，产品安全可靠。大一品、裕籽贵等山茶油属于这种工艺的倡导者。另一种工艺叫浸出，所用原料正是农民所称的“饼肥”。
“饼肥”是油茶果用土办法榨出油后的残渣，以往“饼肥”不值钱，仅仅用作肥料，或者拿来当柴烧。现在却也能卖钱，价格从前两年的每50公斤20元飙升至每50公斤40元。季节一到，茶油企业就会纷纷上门收购。
浸出工艺可以大大提高出油率从而降低成本。不过此类工艺相当复杂，把控环节一旦出现失误，将对食品的安全构成极大威胁，再加上国内对于山茶油质量监督没有一个可行性标准，质量就缺乏保证。现在，由于利益驱动，很多企业都在运用这种方法，算得上是“潜规则”。
专家指出，其实纯物理压榨的山茶油是不会有致癌物(苯并芘)超标的，化学浸出工艺，如果操作不好，会出现致癌物超标。
从记者调查情况看，我市茶籽油安全比较有保障。
本地产菜油又香又安全
