传统滋补美食 温暖秋冬吃出健康

    秋冬是一年四季中最佳保养时间，除了去饭店点一些能够滋补的菜品外，我们也可以自己调理，喝汤食粥等传统滋补方式都是不错的选择。

    汤为秋季首选

    一年有四季，各有各的特点，这是自然规律，人体其实也在按照这些规律进行着新陈代谢。所以人的生活，也应该顺应天时，饮食要因时制宜，因人而异。汤作为秋季养生食品的首选，也适用这个道理。

    秋季，尤其秋分过后，雨水渐少，秋燥便登上了“舞台”。清热润肺是我们在此时煲汤品汤的目的之所在，应多以核桃、百合、蜂蜜、牛奶、花生、山药、红枣、莲子作为汤品的食材。对女性而言，由于秋季空气湿度小，而且常有风，皮肤非常容易干燥，所以一定要选择一些可以滋润、养颜的食材，比如燕窝、银耳等。

    秋冬滋补多食粥

    秋冬季节，食粥是一种既简单又有效的滋补养生方法。大米熬出的粥黏而可口，有利于胃肠的充分消化吸收，再配以莲米、桂圆、红枣、枸杞、鹿茸、西洋参等营养辅料，滋补效果就更好。有首粥谣说得好：“要想皮肤好，粥中加红枣。若要不失眠，煮粥加白莲。气短体虚弱，煮粥加山药。风热头又疼，粥里添花生。头晕血压高，芹菜煮粥妙。要保肝功好，枸杞粥有效。治疗腰腹痛，粥煮栗子灵。口渴心烦躁，粥加猕猴桃。便秘补中气，藕粥最相宜。防治脚气病，糙米熬粥灵。心虚气不足，桂圆煨粥除。对症选粥疗，健康疾病少。”

    火锅也是好选择

    火锅是秋冬季节受欢迎的一道美味，因为天凉了，加上火锅锅底都有滋补的作用。像红叶锅奉行的锅底就有比较典型的滋补功效。但吃火锅也要注意，不可忽略了健康。

    我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。所以吃火锅时要点一盘红薯。另外，锅中可多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒的作用。