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近日，随着本地蔬菜销售陆续结束，外地菜即将进入本地市场，蔬菜价格又迎来了新一轮的涨价高峰。记者在一些菜市场了解到，最近一两天时间内，各种蔬菜的价格都有大幅度飙升，其中涨幅最大的达到了１００％。据一些菜商介绍，外地菜进入本地市场后，肯定会再次涨价。由于蔬菜价格的不断上涨，为长时间保存蔬菜，可腌制菜品逐渐受到广大市民的青睐。
各类蔬菜集体涨价
昨日，记者在木塔巷菜市场看到，由于菜价大幅上涨，整个菜市场显得特别冷清。菜商老杨告诉记者：“人们都说今年的冬天肯定特别冷，再加上外地蔬菜即将进入本地市场，所以马上就要卖完的本地蔬菜也开始涨价。”
记者了解到，所有蔬菜中批发价格涨幅最大的就要属白菜了，每斤１．４元较之前足足涨了一倍，土豆也从０．９元涨到了１．４元，辣椒从１．２元涨到了１．５元，番瓜从１．２元涨到了１．８元。此外，今年蒜薹的价格也格外高，原来每斤的批发价是３．６元，一两天内就涨到了５元钱。
外地菜助推涨价潮
据菜商介绍，目前市场上的本地菜已经所剩无几，过不了多久外地菜就要进驻兰州市场，同时也会再次掀起一轮涨价高潮。老杨对记者说：“外地菜涨价的最主要原因就是运输成本的增加，其实本地菜的价格上涨也有这方面的因素。”鉴于运输成本的增加，许多菜商都估计外地菜的价格至少比本地菜每斤要贵０．６元。
可腌制菜品受青睐
昨日，记者在张苏滩蔬菜批发市场看到，一辆堆满了雪里蕻的电动三轮车旁挤满了人，家住南河滩的刘先生一下子就买了８斤雪里蕻，“现在的菜都贵得很，多买点雪里蕻腌着吃，既便宜又开胃。”刘先生说：“好几年都没有再腌过菜了，今年物价上去了，菜价高得快买不起了，雪里蕻比较便宜，还要再买点白菜一起腌上。”
据菜商蔺大姐介绍，白菜、萝卜、莲花菜和雪里蕻等可腌制的菜品逐渐受到消费者的青睐，因为腌菜的人越来越多，这些蔬菜的价格也上涨了不少，但即便这样，很多市民仍然觉得比买时鲜蔬菜划算。
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全球食品齐涨价 未来两年达峰值
近一段时间以来，绿豆、大蒜、苹果，各类食品价格飞涨的消息不绝于耳。事实上，涨价不仅发生在中国，全球基本食物都在涨价。
澳大利亚的《悉尼先驱晨报》今晨报道称，极端天气以及市场投机力量影响了全球基本食品的价格，以色列的西红柿、韩国的大白菜、中国的大蒜以及巴基斯坦的面包价格，都已达到了史上最高。
英国《卫报》引用世界银行的话说，现在粮价、菜价还不是最高的，未来两年内将达到最高点。
数据显示，过去半年来，全球小麦和玉米价格已经涨了５７％，大米涨了４５％，糖涨了５５％，大豆价格涨到了过去１６个月来的最高值。
根据路透集团旗下的杰富瑞金融公司的数据显示，仅最近短短几周内，全球肉价涨到了２０年来的最高值。同时，食用油价格上涨近２０％、食糖上涨５５％。
这些大宗农产品价格上涨也直接导致了下游产业链的价格上涨，面包、蛋糕、巧克力、饼干价格纷纷上涨，有的企业采取不涨价但减量的做法来减少成本。
世界银行日前表示，肉、糖、大米、小麦等世界主要食品的价格波动预计将持续５年。
英国《卫报》以《物价涨到顶，可预见全球性粮食危机》为题的报道中引用世行的话说，现在粮价、菜价还不是最高的，未来两年内将达到最高点，现在就可预见到全球性粮食危机。
