饮食健康：那些被你无意中吃下肚的毒品(5)

    五、霉变的大米、花生和玉米

    其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。