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中国食品科学技术学会第七届年会4日在北京召开。专家提出，未来一个时期内，应该深切关注中国食品科技与产业快速发展背后的四大挑战。
一是关注环境污染与粮食安全对中国食品工业发展规模和发展质量的影响；
二是关注以速度为主的行业发展模式制约及依靠自主创新，提升产业附加值的挑战；
三是突破食品安全及产业链安全这一道德、法规、技术三层发展瓶颈的挑战；
四是集中优势力量，合力解决中国居民日益恶化的饮食健康与安全的挑战。
据了解，改革开放三十年来，中国食品工业以全球第一快速发展速度令人瞩目，预计未来5至10年，还将处于大有作为的发展期，增速仍在两位数。
面对如此高速发展，业内专家指出，中国食品产业的发展应有忧患意识，应在高速发展的背后，探寻持续发展的制约因素，并一一破解。这将是中国食品工业“十二五”发展中必须破解的难题。对四大挑战的应对及解决方式，将深刻地改变中国食品工业今后的发展走向。
与会专家认为，未来中国食品工业的发展将进入转型与突围期，科技贡献率将有效提升。
以“反思、前瞻与发展”为主题的中国食品科学技术学会第七届年会，是中国食品科技界的年度重要交流的盛会，本次会议以关注未来挑战、加快自主创新、强化学科交叉、注重科技与企业对接为重点。